информационная технология поиска информации в интернете
латиноамериканское чудо вина из чили всерьез заявили о себе на мировом рынке сравнительно недавно o примерно двадцать лет назад. сегодня они высоко котируются во всем мире, успешно конкурируя с лучшими винами из европы и америки. в чем же заключается секрет "чилийского чуда"? загадка природы виноделие чили уникально, прежде всего, тем, что оно не знало филлоксеры. это крохотное насекомое в середине xix века опустошило виноградники европы, фактически разделив всю историю виноделия на периоды "до" и "после" своего нашествия. побывав в северной и южной америке, южной африке, австралии, "виноградная чума" пощадила лишь избранные винодельческие области. чили - одна из них. там угрозы филлоксеры нет, благородные лозы здесь растут на собственных корнях, а не на подвое. и если привитые европейские лозы живут в среднем по 25-30 лет, то в чили их возраст может быть и 50, и даже 100 лет. но кроме оригинальности и высокой продолжительности жизни, у местных лоз есть и третье неоспоримое достоинство - благородное происхождение. дело в том, что многие сорта попали в чили еще до того, как виноградники европы поразила филлоксера. неудивительно, что чили находится под защитой юнеско как единственный в мире заповедник генофонда чистых виноградных лоз. остров на суше одной из причин, по которой филлоксера обошла чили стороной, считается уникальное географическое положение страны. по сути, это остров на суше, отгороженный от мира пустыней атакама на севере, ледниками на юге, горными цепями анд на востоке и тихим океаном на западе. этот рельеф является естественной преградой для виноградных болезней и создает благоприятный климат в центральной долине - постоянный и предсказуемый, без заморозков и дождей. и если в европе качество вина того или иного года во многом зависит от капризов погоды, то в чили само понятие `удачный год" (millesime) размыто, поскольку плохие года случаются крайне редко. история виноделия первое вино в чили появилось вместе с католическими миссионерами в xvi веке. что же касается первых виноградников, точно известно, что их заложил конкистадор франциско де агирра в 1551 году.
